墨西哥唐胡立歐 Anejo 龍舌蘭Don Julio Anejo Tequila－CAROL~私密工作日誌~

墨西哥唐胡立歐 Anejo 龍舌蘭
Don Julio Anejo Tequila

法律規定：跟Reposado相似，Don Julio Anejo(異指特別陳放)陳年超過法律所規定的時間(一年以上)，總是陳放18個月到兩年。

唐胡立歐先生(Don Julio González) 畢生致力於高級龍舌蘭酒的生產製造。父親過世後，來到叔叔的龍舌蘭酒廠學習，然後創立了自己的釀酒廠；因為對品質的堅持，並改良了龍舌蘭酒的傳統製法，很快在酒界聲名大噪。
唐胡立歐先生是一位樸實、虔誠、勤勉、對親友忠誠的人，在墨西哥德高望重，被視為真正的「龍舌蘭酒達人(tequilero) 」，83歲高齡的他雖然已從事業的最前線退休，但至今仍親自照顧龍舌蘭種植場。
Don Julio龍舌蘭酒只精選墨西哥洛斯拉圖斯 (Los Altos) 哈利斯科 (Jalisco) 高地上手工栽種的龍舌蘭，因為該區的高度、氣候、土壤造就了龍舌蘭的絕佳品質與甘美風味；同時，只有在確認每株龍舌蘭達到成熟且具有最佳甜度時，才進行揀選與採收。每株龍舌蘭都經過謹慎切割、長時間烹煮與細心的榨汁，以避免酒汁產生任何的苦味。
這過程不僅漫長，且讓最後合格進行瓶裝與編號的產品數量有限。

最終誕生的Don Julio龍舌蘭酒不但具備獨一無二的柔順口感，並且散發著巧克力、柑橘、梨子的香氣。這樣的特性帶來了暢銷的人氣，成功地成為墨西哥最受歡迎的奢華龍舌蘭酒。

酒精度：38%
容量：750ml
產區：墨西哥
香味：有杏仁糖、熱帶乾果、香草茶及芳香的木桶味
口感：則像Reposado般輕柔且類似紅酒，但較厚實與濃郁，帶有橘子、葡萄、甜檸與水果茶的風味