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蘇格蘭 卡爾里拉12年單一純麥 威士忌~淡淡的泥煤煙燻味
Caol Ila 12Years Old Single Malt Scotch Whisky
這是艾雷島不為人知的麥芽威士忌，比起其他艾雷威士忌來得輕盈而纖細，帶上一絲麥芽煙燻受到品飲家們高度的讚賞！從蒸餾間可以瞭望艾雷海峽那壯闊的景觀，海水被引進了熱交換器，用來冷卻冷凝器用水。
這支酒在2004與2005年的是界葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）中都獲得了金牌。
顏色：淡麥桿色。
聞香：溫順，檸檬酸般的水果味；清新而開味，淡煙燻。
加水稀釋後出現杏仁油與油布般的香氣，新鮮水果味仍然浮現，橄欖油般的感覺，然後是乾燥花香。
口感:起始甜味，輕淡而芳香的煙燻，平順，愉悅的口感；加水稀釋出現淡淡的酸度，鹹度與甜度。
與主要口味出現複雜的平衡。
尾韻：繚繞而甜的煙燻。
餐酒搭配： 這支酒的特色是清新，帶些舒適的水果味與平順的口感，淡淡的煙燻很適合配些鹽煎新鮮魚片，或是用鹽醃乾鮪魚片配上些馬鈴薯與紅椒沙拉，北歐煙燻鮭魚、希臘紅魚子沙拉、醋漬鯡魚卷、烤鰻魚、以及辣香腸等都很合適。
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